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牛肉各部位的肉質與口感

本文作者:系統管理員 發布時間:2017/07/24

一只牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉,均是依據這九大部位細分而出。接下來就要告訴大家,哪些部位的肉適合做什么料理,讓您在品嘗鮮美牛肉時能吃得更地道!

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